Acerca del Autor…

Acerca del Autor…

Francisco Alejandro Jiménez Bastidas (Franjiba)

Bogotá, Colombia.

Profesional en Artes Culinarias del Instituto de Gastronomía Profesional Mausi Sebess (Buenos Aires, Argentina) especializado como Experto en Periodismo Gastronómico y Nutricional de la Universidad Complutense de Madrid. Compartiendo y comunicando conocimiento relacionado a la gastronomía en líneas de trabajo como Turismo Gastronómico (Patrimonio Alimentario, Cocinas Tradicionales y Rutas Gastronómicas), Food Design (Diseño de Experiencias, Diseño de Servicio, Mercadeo, Comunicación, Agronegocios e Industria Alimentaria) y Cultura Alimentaria (Representación, Territorio e Identidad) llevado a la Innovación en Alimentos en general.

Estos temas son aplicados en Asesorías – Mentorías (Privadas y Gubernamentales). Docencia (Educación Superior). Mapeos, registro, etnografías y cartografías (Personal) y Periodismo (Freelance); en los que se trabajan principios y ejes de Investigación e Innovación (I + D)  e Investigación y Educación (I + ED).

Francisco A. Jiménez B. Comunicador Gastronómico